gomme gellane de haute pureté de qualité supérieure pour le traitement de la viande

gomme gellane de haute qualité pour le traitement de la viande Description du produit gomme gellane pour le traitement de la viande La gomme gellane est une sorte de polysaccharide extracellulaire microbien. En tant qu'agent épaississant, gélifiant et stabilisant multifonctionnel, la gomme gellane a été largement appliquée dans l'industrie alimentaire, médicale (par exemple capsule molle ou dure), cosmétique, chimique, etc. La gomme gellane a deux types: à faible teneur en acyle et à haute teneur en acyle. L'image suivante montre la structure moléculaire différente. Avec les caractéristiques naturelles, sûres, non toxiques, efficaces, etc., la gomme gellane est prise en charge par de plus en plus de consommateurs, en particulier les scientifiques de l'alimentation. gomme gellane pour la transformation de la viande La gomme gellane à faible teneur en acyl est un gel cassant, très sensible à la force de cisaillement, avec un goût clair. L'image montre les propriétés de la gomme gellane par rapport à d'autres gels. gomme gellane pour la transformation de la viande La caractéristique et l'avantage de la gomme gellane :

Weak gel	Suspends
Highly pseudo plastic	Pourable,pumpable,low viscosity
Flexible	Adapted to suit your process
Low use level	Rettain excellent flavour release and clarity
Clarity	Improved product appearance
Thermostability	Suspension at high temperatures

Gomme gellane spécifique pour le traitement de la viande

Item	Standard		Result
Appearance	White or off white		Conforms
Particle size:	60 Mesh ≥95%		99.6%
Content:	85.0%—108.0%		89.7%
Loss on drying:	≤15.0%		9.5%
Ash:	≤15%		11.3%
PH(1% Solution):	4.5—7.0		6.56
Lead:	≤2.0ppm		1ppm
Gel strength:	≥800		1063
Transparency:	≥85%		85.7%
Microbiology Index
Bacterium Account:		≤10000cfu/g	800cfu/g
Coliform(MPN/100g)		≤30MPN/100g	Not Detected.
Yeast and Mould		≤400cfu/g	Not Detected.
Salmonella		Negative.	Negative.

.... Stockage de la gomme gellane pour la transformation de la viande Les produits doivent être manipulés avec précaution et conservés à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur. Ne le mettez pas avec des poisons ou des contaminants, hermétiquement fermés et placez-le dans un endroit sec. Application gomme gellane pour la transformation de la viande ALIMENTATION : boissons, bonbons, confiture, gelée, gels, aliments synthétiques, aliments pour animaux de compagnie, enrobage de sucre, glaçage, lait, produits de boulangerie MÉDECINE : collyre, capsule molle ou dure, microcapsures COSMÉTIQUES : produits de soin de la peau, parfum QUOTIDIEN INDUSTRIE CHIMIQUE :: enrobage, agent collant, dentifrice, baume automobile, assainisseur d'air AGRICULTURE : gels fertilisants AUTRES : micro-organisme, milieu de culture végétale, film photosensible. TYPE : GELLAN GUM BOOM-J100 gomme gellane pour le traitement de la viande Dosage recommandé : 0,018% - 0,02% Caractéristiques : 1) stabilité acide forte 2) Bonne stabilité 3) Principalement utilisé comme agent de suspension et de stabilisation

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