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INTRODUCTION Propionate de calcium En tant qu'additif alimentaire, il est répertorié sous le numéro E 282 dans le Codex Alimentarius. Le propanoate de calcium est utilisé comme conservateur dans une grande variété de produits, y compris, mais sans s'y limiter : le pain, d'autres produits de boulangerie, la viande transformée, le lactosérum et d'autres produits laitiers. En agriculture, il est utilisé, entre autres, pour prévenir la fièvre de lait chez les vaches et comme complément alimentaire Les propanoates empêchent les microbes de produire l'énergie dont ils ont besoin, comme le font les benzoates. Cependant, contrairement aux benzoates, les propanoates ne nécessitent pas un environnement acide.

Le propanoate de calcium est utilisé dans les produits de boulangerie comme inhibiteur de moisissure, généralement à raison de 0,1-0,4 % (bien que les aliments pour animaux puissent en contenir jusqu'à 1 %). La contamination par les moisissures est considérée comme un problème sérieux parmi les boulangers, et les conditions couramment rencontrées dans la cuisson présentent des conditions presque optimales pour la croissance des moisissures. Documents Documents que nous pourrions offrir pour le dédouanement Nous pourrions offrir ces documents pour votre dédouanement : connaissement facture commerciale liste de colisage certificat d'origine certificat sanitaire Emballage et Chargement Emballage 25kg/sac kraft
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Groupes de Produits : Ingrédients alimentaires