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Acidité malique grade alimentaire

Description du produit

Introduction:


Nom chimique: acide DL-hydroxysuccinique
L'acide DL-malique peut être utilisé comme acidulant dans des boissons fraîches (y compris les boissons lactobacillus, boissons lactées, boissons gazeuses, cola),
L'acide malique contribue à l'acidité du vert. Il confère un goût prononcé, bien que la quantité diminue avec l'augmentation de la maturité des fruits. Le processus de conversion de l'acide malique en beaucoup plus doux.
L'acide malique est la source d'acidité extrême dans les soi-disant "bonbons extrêmes", par exemple ou des bonbons. Il est également utilisé avec ou à la place du moins acide dans les friandises aigres telles que les pommes de terre de saveur de sel et de vinaigre. Ces bonbons sont parfois étiquetés avec un avertissement que la consommation excessive peut causer une irritation de la bouche.


Application:


L'acide DL-malique peut être utilisé comme acidulant dans les boissons fraîches (y compris les boissons lactobacillus, les boissons lactées, les boissons gazeuses, les cola), les aliments surgelés (y compris le sorbet et la crème glacée), les aliments transformés (y compris le vin et la mayonnaise). Il est utilisé comme color-keeper et antiseptique de jus. Il est également utilisé comme stabilisateur d'émulsion du jaune d'oeuf. L'acide DL-Malic peut également être utilisé comme intermédiaire pharmaceutique, cosmétique, rinçage, nettoyant métallique, agent tampon, retardateur dans l'industrie textile, agent de blanchiment fluorescent en fibre de polyester.


Spécifications HENAN BOOM GELATIN CO., LTD
NO.96, Moyen de Hanghai Road, Zhengzhou, Henan, Chine


CERTIFICAT D'ANALYSE


Produit: DL-Malic Acid
Quantité: 20 000 kg
Numéro de lot: 0803
Date de fabrication: 9 août 2010
Date d'expiration: 8 août 2012
Numéro de colis: 800 sacs


TEST ITEM

SPECIFICATION

RESULT

Appearance

White crystal or crystal powder

White crystal or crystal powder

Assay

99.0%  min

99.4%

Specific Rotation

[α]25/D -0.10~ +0.10

[α]25/D  0

Water-Insoluble Matter

0.1%  max

0.06%

Residue on Ignition

0.1%  max

0.06%

Heavy Metals (as PB)

10mg/kg max

Pass

Arsenic (as As)

2mg/kg max

Pass

Fumaric Acid

1.0% max

0.86%



Nous certifions par les présentes que les résultats de test ci-dessus sont vrais et corrects








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Groupes de Produits : Ingrédients alimentaires

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