Gomme gellane lait d'amande Description du produit Gomme gellane lait d'amande La gomme gellane est une sorte de polysaccharide extracellulaire microbien. En tant qu'agent épaississant, gélifiant et stabilisant multifonctionnel, la gomme gellane a été largement appliquée dans l'industrie alimentaire, médicale (par exemple capsule molle ou dure), cosmétique, chimique, etc. La gomme gellane a deux types: à faible teneur en acyle et à haute teneur en acyle. L'image suivante montre la structure moléculaire différente. Avec les caractéristiques naturelles, sûres, non toxiques, efficaces, etc., la gomme gellane est prise en charge par de plus en plus de consommateurs, en particulier les scientifiques de l'alimentation.
Gomme gellane lait d'amande La gomme gellane à faible teneur en acyl est un gel cassant, très sensible à la force de cisaillement, au goût clair. montre les propriétés de la gomme gellane en comparaison avec d'autres gels.
Gomme gellane lait d'amande La caractéristique et l'avantage de la gomme gellane :
Weak gel | Suspends |
Highly pseudo plastic | Pourable,pumpable,low viscosity |
Flexible | Adapted to suit your process |
Low use level | Rettain excellent flavour release and clarity |
Clarity | Improved product appearance |
Thermostability | Suspension at high temperatures |
Specificaiton gellan gum lait d'amande
Item | Standard | Result |
Appearance | White or off white | Conforms |
Particle size: | 60 Mesh ≥95% | 99.6% |
Content: | 85.0%—108.0% | 89.7% |
Loss on drying: | ≤15.0% | 9.5% |
Ash: | ≤15% | 11.3% |
PH(1% Solution): | 4.5—7.0 | 6.56 |
Lead: | ≤2.0ppm | 1ppm |
Gel strength: | ≥800 | 1063 |
Transparency: | ≥85% | 85.7% |
Microbiology Index |
Bacterium Account: | ≤10000cfu/g | 800cfu/g |
Coliform(MPN/100g) | ≤30MPN/100g | Not Detected. |
Yeast and Mould | ≤400cfu/g | Not Detected. |
Salmonella | Negative. | Negative. |
.... Conservation gomme gellane lait d'amande Les produits doivent être manipulés avec douceur et à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur. Ne le mettez pas avec des poisons ou des contaminants, hermétiquement fermés et placez-le dans un endroit sec. Application gomme gellane lait d'amande ALIMENTATION : boisson, bonbons, confiture, gelée, gels, aliments synthétiques, aliments pour animaux de compagnie, enrobage de sucre, glaçage, lait, produits de boulangerie MÉDECINE : collyre, capsule molle ou dure, microcapsures COSMÉTIQUES : produits de soin, parfum DAILY CHEMICAL INDUSTRIE :: enrobage, collant, dentifrice, baume automobile, assainisseur d'air AGRICULTURE : gels fertilisants AUTRES : micro-organisme, milieu de culture végétale, film photosensible.
TYPE : GELLAN GUM BOOM-J100 Gomme gellane lait d'amande Dosage recommandé : 0,018% - 0,02% Caractéristiques : 1) stabilité aux acides forts 2) Bonne stabilité 3) Principalement utilisé comme agent de suspension et stabilisant
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