acide malique de qualité alimentaire

Introduction :
Nom chimique : acide DL-hydroxysuccinique L'acide DL-malique peut être utilisé comme acidifiant dans les boissons fraîches (y compris les boissons à base de lactobacilles, les boissons lactées, les boissons gazeuses, le cola), l'acide malique contribue à l'acidité du vert. Il confère un goût acidulé à , bien que la quantité diminue avec l'augmentation de la maturité des fruits. Le processus de convertit l'acide malique en beaucoup plus doux. L'acide malique est à l'origine d'une acidité extrême dans ce que l'on appelle les "bonbons extrêmes", par exemple ou les bonbons. Il est également utilisé avec ou à la place du moins acide dans les bonbons aigres tels que les croustilles à saveur de sel et de vinaigre. Ces bonbons sont parfois étiquetés avec un avertissement indiquant qu'une consommation excessive peut provoquer une irritation de la bouche.
Application :
L'acide DL-malique peut être utilisé comme acidifiant dans les boissons fraîches (y compris les boissons à base de lactobacilles, les boissons lactées, les boissons gazeuses, le cola), les aliments surgelés (y compris les sorbets et les glaces), les aliments transformés (y compris le vin et la mayonnaise ). Il est utilisé comme colorant et antiseptique du jus. Il est également utilisé comme stabilisateur d'émulsion de jaune d'œuf. L'acide DL-malique peut également être utilisé comme intermédiaire pharmaceutique, cosmétique, rinçage, nettoyant pour métaux, agent tampon, retardateur dans l'industrie textile, agent de blanchiment fluorescent de fibre de polyester.
Spécifications HENAN BOOM GELATIN CO., LTD NO.96, Middle of Hanghai Road, Zhengzhou, Henan, Chine
CERTIFICAT D'ANALYSE
Produit : acide DL-malique Quantité : 20 000 kg Numéro de lot : 0803 Date de fabrication : août 9, 2010 Date d'expiration : 8 août 2012 Numéro de colis : 800 sacs

TEST ITEM	SPECIFICATION	RESULT
Appearance	White crystal or crystal powder	White crystal or crystal powder
Assay	99.0%  min	99.4%
Specific Rotation	[α]25/D -0.10~ +0.10	[α]25/D  0
Water-Insoluble Matter	0.1%  max	0.06%
Residue on Ignition	0.1%  max	0.06%
Heavy Metals (as PB)	10mg/kg max	Pass
Arsenic (as As)	2mg/kg max	Pass
Fumaric Acid	1.0% max	0.86%

Nous certifions par la présente que les résultats des tests ci-dessus sont vrais et corrects



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Groupes de Produits : Ingrédients alimentaires