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Description du produit


Gellan Gum for Jelly

Fonctionnalité:


1. Contrôle strict de qualité et meilleur prix.
2. être exporté vers plus de 50 pays.
3. Service en temps réel
4. degré élevé de crédit
5, élasticité et rigidité réglables du gel;
6, bonne combinabilité.


introduction

La gomme Gellan est le polysaccharide extra-cellulaire produit par les bactéries gram-négatives-pseudomonas elodea qui est séparée du nénuphar, et est l'un des polysaccharides de la microbia pleine du prospectus de développement au cours des années précédentes.


Usage:
En tant qu'émulsifiant, agent de suspension, épaississant, stabilisateur, agent gélifiant, milieu de culture de tissu, formateur de film et lubrifiant, gomme de gellane a été largement appliquée dans plus de 20 produits, tels que les produits alimentaires, les cosmétiques, les détergents, la céramique, l'exploration pétrolière et le revêtement de produits chimiques L'industrie, il est considéré comme l'additif alimentaire le plus avancé au monde.


Caractéristique et spécification de Gellan Gum


Characteristic

Efficacy

1 Very Low dosage, form gel at 0.05-0.25% concentration

Gellan gum is a very effective gelling agent

2 Excellent thermal stability and acid stability

1.Little effect to gel strength after heat sterilization

2.Its powder form allows longer term of use and long-term stability even under acid condition.

3 Sodium or potassium irons can form thermal reversible gel, while Magnesium or calcium irons form thermal un-reversible gels

Can be made into thermal reversible and thermal un-reversible gels

4 Retains excellent flavor releasing ability

Improve product quality

5 Good combination with other hydrocolloids

Adjustable gel elasticity and rigidity

6 Good compatibility with other ingredients

Can be widely used in many formulations

7 Can form gel between pH 3.5~7.0

Can form high quality gels and have good gel strength in acid to neutral food formulations.

8 Anti-aging function

Prevent aging and viscosity raising of starch

9.Not easy lead to enzymolysis

Enabling flexibility in the manufacturing process, very suitable for Microbiological media and plant media. 




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Groupes de Produits : Autres ingrédients alimentaires > Produits de gomme

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